罗山大肠汤是河南省信阳市罗山县的汉族传统小吃，属于豫菜系。深受当地人的喜爱，主材是猪中精品淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成的，加以荆芥或小蒜苗，其风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富，经济实惠。相传明朝开国...