挑选木耳的小妙招

今天我要跟大家分享一个挑选木耳的小妙招，如果市面上遇到这三种木耳的话，大家千万不要购买哦，这些劣质的木耳可能是被药水浸泡过的，今天就跟着小编一起来看看吧。

现在有很多的不良商家就连木耳都想从中谋取一些利益，木耳中掺杂着一些别的东西，使我普通木耳的偏重，这种东西其实是业内经常做的，可是我们根本就分辨不出来，难道就这样被他们骗吗？木耳里面加的东西对身体有没有害处？

检测之后，发现木耳中加的这种增重的东西不是白糖，这个白色沉淀物是硫酸镁，硫酸镁比较易溶于水，微溶于乙醇，强刺激性，可能引起胃痛，呕吐，水泻，虚脱，呼吸困难，不能作为食品添加剂用的，会引起黏膜的腐蚀，加重肾脏，肝脏损伤，会有一些黑心商家添加这些工业硫酸镁会有铅，汞等重金属残留，长期使用可能致癌。我们该怎么挑选木耳呢？

首先第一我们要看一下正常的木耳正面是纯正的黑色，反面是褐色，而且优质木耳的含水量很低，拿在手里感觉很轻，用手容易捏碎。而劣质的木耳正面黑色不纯正，上面大多会有一些白色的附着物。

第二，我们要闻一下，新鲜的木耳闻起来没有酸臭等异味，存放时间久了会因为蛋白质，脂肪变性，会有酸碱或者是其他异味。但是有问题的木耳，如果它有霉味说明它已经受潮变质了。所以说呢，有霉味的木耳我们千万不要买。

第三，我们可以尝一下这个木耳呢，可以轻轻地舔它一下，纯净的木耳清甜，没有任何的异味。而我们购买的时候，甜甜木耳的背面如果有涩味，碱味，甜味或者刺激辣的口感，说明了它经过额外的加工，品质很差。所以如果舔起来有味道的大家千万不要买，很有可能就是加了硫酸镁的，对我们的身体害处可是非常大哦。