挑选木耳的小妙招
今天我要跟大家分享一个挑选木耳的小妙招,如果市面上遇到这三种木耳的话,大家千万不要购买哦,这些劣质的木耳可能是被药水浸泡过的,今天就跟着小编一起来看看吧。
现在有很多的不良商家就连木耳都想从中谋取一些利益,木耳中掺杂着一些别的东西,使我普通木耳的偏重,这种东西其实是业内经常做的,可是我们根本就分辨不出来,难道就这样被他们骗吗?木耳里面加的东西对身体有没有害处?
检测之后,发现木耳中加的这种增重的东西不是白糖,这个白色沉淀物是硫酸镁,硫酸镁比较易溶于水,微溶于乙醇,强刺激性,可能引起胃痛,呕吐,水泻,虚脱,呼吸困难,不能作为食品添加剂用的,会引起黏膜的腐蚀,加重肾脏,肝脏损伤,会有一些黑心商家添加这些工业硫酸镁会有铅,汞等重金属残留,长期使用可能致癌。我们该怎么挑选木耳呢?
首先第一我们要看一下正常的木耳正面是纯正的黑色,反面是褐色,而且优质木耳的含水量很低,拿在手里感觉很轻,用手容易捏碎。而劣质的木耳正面黑色不纯正,上面大多会有一些白色的附着物。
第二,我们要闻一下,新鲜的木耳闻起来没有酸臭等异味,存放时间久了会因为蛋白质,脂肪变性,会有酸碱或者是其他异味。但是有问题的木耳,如果它有霉味说明它已经受潮变质了。所以说呢,有霉味的木耳我们千万不要买。
第三,我们可以尝一下这个木耳呢,可以轻轻地舔它一下,纯净的木耳清甜,没有任何的异味。而我们购买的时候,甜甜木耳的背面如果有涩味,碱味,甜味或者刺激辣的口感,说明了它经过额外的加工,品质很差。所以如果舔起来有味道的大家千万不要买,很有可能就是加了硫酸镁的,对我们的身体害处可是非常大哦。