当前位置:首页 > 饮食 > 正文内容

番茄土豆炖牛肉不仅美味 好处多多可补铁养血

waxixi1年前 (2022-10-07)饮食680

番茄土豆牛肉是十分常见的食材搭配,但别小看这三样东西,料理后的成品不但酸甜味美,而且荤素搭配合理,营养互补,有补血抗衰、益气强身之效,是适宜秋冬常食的美味佳肴。今天用这三味煲汤,无需其他配料。

做法

1. 牛月展洗净切块,放入沸水中氽烫1分钟捞起;

2. 土豆洗净,去皮,切块;番茄洗净,每个切4瓣;

3. 将8水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用

功效

补血抗衰,益气强身。

番茄土豆加牛肉 荤素良好搭配

牛肉是一种补充优质蛋白、补铁效果较好的食物。牛肉含有丰富的铁,并且是容易被人体吸收的血红素铁,缺铁性贫血的人可经常食用牛肉。用牛肉炖汤,经过较长时间的炖煮,会产生一种叫做“谷氨酸钠”的物质——即味精的主要成分,这样一来肉汤本身的鲜香味就足够了,不必再添加味精,真正做到了健康又美味。

土豆则含有较多的碳水化合物,是供能的最佳物质,这一点与粮谷类食物相同。但与精加工的大米、白面相比,土豆的天然状态更好,保留了很多有益的成分,如B族维生素,B族维生素有利于机体对能量的代谢。尤其是土豆中含有维生素C,是大米、面粉中没有的,土豆的这一特点又很像蔬菜,因此,土豆是既能做主食又能做菜肴的食材。而且,土豆中的膳食纤维丰富,不但有利于肠道的蠕动,对防止便秘有一定的疗效。

土豆和牛肉一起烹饪便是动物性食物与植物性食物的良好搭配,两类食物间一些营养成分达到了互补的作用,喝一碗鲜美的营养汤,可以增加饱腹感,减少了能量的摄入,有利于减肥及保持好的身材。

西红柿是营养十分丰富的食物,每天都应当吃一点。其中最突出的营养成分是“番茄红素”,具有很强的抗衰老、抗肿瘤作用。番茄红素可降低中老年男性患前列腺的危险性。加热容易使西红柿中的番茄红素从植物细胞壁中析出来,番茄红素与油脂一起更有利于人体吸收,这些在牛肉汤中都能得到解决。

牛肉、土豆和番茄除了一起煲汤,炖着吃也是一道美味佳肴,将牛肉洗净后切块,汆水捞起,土豆削皮切块,番茄用开水烫过,去皮,切小块;锅内放油,放姜片爆香,下牛肉和土豆翻炒一分钟,加番茄和适量高汤煮沸,再改中火煮至土豆松软,加入两大匙番茄酱,改大火炖煮2~3分钟,下盐调味即可,是一道酸甜嫩滑的下饭好菜。

tip:番茄尽量选红透的,番茄红素含量更丰富。

扫描二维码推送至手机访问。


本文链接:http://72213.com/post/3055.html

分享给朋友:

相关文章

信阳美食“罗山大肠汤”

信阳美食“罗山大肠汤”

罗山大肠汤是河南省信阳市罗山县的汉族传统小吃,属于豫菜系。深受当地人的喜爱,主材是猪中精品淮南猪的大肠,辅以猪血、水豆腐,配各种秘制调料炖制而成的,加以荆芥或小蒜苗,其风味独特,肥而不腻,入口柔和,色香味美,营养丰富,经济实惠。相传明朝开国...

准备年货这4种肉也不错,咸鲜味浓,醇香四溢

准备年货这4种肉也不错,咸鲜味浓,醇香四溢

临近春节,很多人都忙碌了起来,抢购新鲜的猪肉,买漂亮的新衣服,看着假期一天天临近,心情特别舒畅,公司年终奖还奖励了购物券,真是喜上加喜,每年买肉的时候,都是爸妈去买,猪肉用来炒菜、蒸肉,牛肉酱着吃,当成一个冷盘,羊肉炖着吃,年年吃已没有新鲜...

豆腐乳究却是“养生高手”还是“健康杀手”?

豆腐乳究却是“养生高手”还是“健康杀手”?

豆腐乳,无疑是生活中常吃的一种下饭食品,豆腐乳又被称为豆类发酵食品中“杰出物种”。所以受到各界人士喜欢。 豆腐乳是我们国家特有的一种发酵豆制品,豆腐乳具有独特气味,喜欢的人非常爱吃,当然有些人也不太爱吃豆腐乳,不仅仅是因为气温的原因,更...

白菜炖粉条的地道做法

白菜炖粉条的地道做法

现在天气慢慢转冷了,天冷以后就喜欢吃些热乎菜。今天给大家分享一道适合冬天吃的热乎菜,猪肉白菜炖粉条。 主要食材:猪肉、白菜、豆腐、小葱、粉条、姜、干辣椒。 主要调料:食盐、食用油、老抽、生抽、料酒。 第一步:将白菜清洗干净...

心脏损伤,除了喝酒,这6个行为也会损伤心脏

心脏损伤,除了喝酒,这6个行为也会损伤心脏

提起心梗,想必大家都比较熟悉,心梗在临床上指的是心肌梗死,当起发病时,患者身体上往往会有心跳加快,心率失常,恶心呕吐,甚至休克等问题。 根据临床调查数据显示,导致心脏受到损伤的因素有很多,除了喝酒之外,下文中提到的6个同样会加速损伤心脏...

杭州一女士吃火锅致弓形虫感染

杭州一女士吃火锅致弓形虫感染

火锅是“不知道吃什么”的万能答案。但吃火锅时如果只注重口感,不注意卫生,可能吃出来大问题。 杭州58岁的项大姐就是一名火锅爱好者。但是有一次吃火锅后,她感觉自己左眼看东西越来越模糊。一个月后,情况加重,到医院一查,被诊断患上了葡萄膜炎。...

发表评论

访客

看不清,换一张

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。