我们该如何挑选爱吃莴笋

莴笋是一种很好吃的绿色食品，很多朋友都很喜欢吃。但是市面上的莴笋这么多，我们该如何挑选呢？今天我就来跟大家分享几招，一起跟着小编来看看吧。

莴笋想必大家都吃过，可是我们的莴笋该怎么挑选呢？其实非常的简单，首先第一就是看莴笋叶子，叶子青绿且新鲜的，我们平时观察就可以看出来，大家如果看到莴笋叶子有一点发黄枯萎了，说明这个莴笋不是特别的新鲜了，叶子非常青绿的话，说明这个莴笋非常新鲜，新鲜莴笋水分多，口感好，新鲜的莴笋也是第一要素，所以比较发黄，比较蔫儿的就千万不要买啦。

第二，我们可以握一握莴笋的杆儿，大家都知道莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放久了，水分逐渐流失，这个时候就有一种分辨的方法，就可以握住这个莴笋的杆儿，就能发现，如果是新鲜的杆，一般情况下非常的挺拔，莴笋一旦不新鲜就会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。

第三，就可以看莴笋的横截面了。我们可以看一下莴笋的横截面儿，莴笋分为两种，一种皮非常厚，一种皮非常薄，通过横截面一眼就能看出来，一般情况下皮薄看起来皮与肉之间非常分明。这种莴笋新鲜的时候吃起来非常的香脆，而且皮不会占据太多的重量。皮厚的莴笋有时候需要削，皮很厚，里面还有丝。这种笋皮厚，利于锁住水分，不容易枯萎，可以放上几天，根据需要选择。

第四，看莴笋肉的颜色以及是否空心。莴笋有时候表面看起来非常好，特别是新鲜的时候，但经不起细看，莴笋的肉有时候会发现有些是深绿色，有些是青黄色，这种绿色食物当然是青绿色的好。需要注意还有就是莴笋有时从根处看起来很好，往里面再削一点，会发现空心的状态，这种莴笋肯定是不好的，所以这种莴笋肯定不是太好吃。咱们买莴笋的时候就买青绿色的，可以削一下，看看里面是不是空心，如果不是空心儿的话，就非常的好啦。