蛋花汤口感顺滑
蛋花汤是一种做法简单,口味可甜可咸的汤类。因其口感顺滑,好喝又开胃,所以很受各地食客的喜爱。今天阿通就给大家分享一下蛋花汤的家常做法。
主要食材:鸡蛋、淀粉、小葱。
主要调料:食盐。
第一步:准备一个空碗,将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,备用。
第二步:准备一个空碟子,加入两勺淀粉,和适量的清水,并用筷子搅拌均匀,备用。
第三步:锅内倒入适量的清水,开大火将水烧开。水开之后,转小火,并将水淀粉缓缓倒入,一边倒一边用勺子轻轻搅拌,直至汤液呈透明状。再往锅中倒入鸡蛋液,一边倒入,一边用勺子搅拌,使鸡蛋成蛋花状。盖上锅盖,焖煮两分钟。然后加入一勺盐,再撒上一些葱花。
第四步:起锅装盘。这样一道口感顺滑,好喝又开胃的蛋花汤就做好了。