选购粽子时 注意这三点

一年一度的端午佳节马上就要来到。端午节又称端阳节、龙舟节、天中节等，是中华民族的传统节日。端午节期间，粽子将成为饮食中不可或缺的一种美食，那么在选购、烹饪、储存和食用粽子等环节需要注意哪些事项呢？昨日，对于这些问题，市消协发布了有关提示。
现在市场上的粽子品种多样，在选购时要注意：一看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的。二查标签信息是否齐全，包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、保存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。若标签标示信息不全，则不要购买。购买时留好小票，以备急需。
在选购粽子时要注意：一看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常现象）。二观粽体，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；三闻气味，如有酸腐味等异味，说明粽子已变质。
有的家庭会自己包粽子，体验制作美食的乐趣。在选材和制作时要注意以下三点：一是选择新鲜的食材，应无变质、生虫等现象，建议在正规场所购买。二是选好粽叶和粽线。最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或煮软化。尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度。三是保持清洁卫生。包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。
不论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是，自己包的粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。
打开包装袋的粽子，室温存放不要超过2小时。新鲜粽子每次要少量购买，并及时食用。必要时，可放在冰箱冷藏室，一般不要超过5天。自己包的粽子保质期短，最好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，最好尽快吃完，再次食用时要彻底加热。
吃粽子要适量，同时搭配蔬菜、水果、肉类、蛋奶、坚果，也可搭配豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。另外，端午节期间，要注意吃动平衡，享受美食的同时，也要适量运动。